"Икра из баклажан"

Состав

3кг – баклажан

1,5кг – болгарского перца

1,5кг – моркови

1,5кг – лука

1,5кг – томатов

растительное масло

соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Все овощи чистим, измельчаем.

Обжариваем по отдельности.

Складываем в одну большую емкость и вмести тушим 10 - 15 минут. Разложить в пастерилизованные банки. Стерилизовать 0,5 литровые банки 15 минут. Закатать.